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Rezepte nach Kategorien: alle Rezepte


21. Februar 2023

Cannelés

Das Besondere an dieser französischen Spezialität ist die Karamellkruste, die sich im heißen Ofen bildet. Nach ein paar Stunden weicht die Kruste a…
31. Januar 2023

Kalbfleischpastete mit Pilzen

Eine kleine Fleischpastete ist eine feine und raffinierte Vorspeise. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und macht weniger Arbeit als gedacht. Was…
23. Januar 2023

Pasta mit Cavolo Nero

Nur im Winter gibt es ihn, den Cavolo Nero oder Schwarzkohl. Er ist eine Kreuzung aus Wirsing und Grünkohl. Diese kurze Saison, in der er auf den M…
2. Januar 2023

Weisse Schokoladenmousse

Dieses weiße Schokoladenmousse ist sehr reichhaltig und süß und verträgt sich deshalb bestens einer ungesüßten, intensiv fruchtigen Soße. 200 g …
2. Januar 2023

Linsen am Neujahrstag

Nach italienischer Tradition gibt es ein Linsengericht am Neujahrstag. Die Form der Linse erinnert an Geldstücke. Linsen symbolisieren Glück und so…
16. November 2021

Hausgemachte Pasta mit gemörsertem Pfeffer

Das beste Gewürz, mit dem man hausgemachte Pasta noch verbessern kann, ist Pfeffer frisch aus dem Mörser. Ich habe es einmal mit Steinpilzpulver ve…
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