Pikante Schweinsöhrchen

Pikante Schweinsöhrchen schmecken wunderbar zu einem kalten Bier und sind schnell gemacht.

• 375 gr. Blätterteig aus dem Kühlregal
• 400-500 gr. Bratwurst
• Salz & Pfeffer, 1Teelöffel Fenchelsamen im Mörser zerstoßen.
• 1 Ei verquirlt

Ofen auf 200°C vorheizen.

Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Bratwurstbrät aus dem Darm pellen und auf dem Blätterteig mit einem Gummispatel verteilen und glattstreichen. Mit Salz, Pfeffer und Fenchelsamen nachwürzen. Das Rechteck von den Längsseiten her an beiden Seiten zu Schnecken aufrollen, die sich in der Mitte treffen. Die Rolle mit dem verquirlten Ei einpinseln. Mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei einpinseln.

Im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen bis die Schweinsöhrchen goldbraun sind.