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Mein Kochrezepte-Blog


Hausgemachte Pasta mit gemörsertem Pfeffer

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Das beste Gewürz, mit dem man hausgemachte Pasta noch verbessern kann, ist Pfeffer frisch aus dem Mörser. Ich habe es einmal mit Steinpilzpulver versucht. Ich hätte die getrockneten Steinpilze lieber in die Sauce geben sollen, denn nach dem Kochen der Nudeln war vom Geschmack nicht mehr viel übri...

Auberginenmus zu Fladenbrot

Dieses Auberginenmus ist vielleicht das erste Rezept, das ich überhaupt aufgeschrieben habe. Es stammt aus meiner Studentenzeit. Die Zutaten sind billig, es ist einfach herzustellen, macht viele Leute satt und ist einfach immer wieder lecker. Rezept: Ofen auf 180°C vorheizen. Auberginen rundherum...

Fischpastete

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Eine Fischpastete sieht festlich aus und macht eigentlich wenig Arbeit. Aber man braucht dazu ein spezielles Küchengerät: ein Cutter bzw. eine Küchenmaschine, die pürieren kann, ist notwendig. Die Pastete sollte einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden, denn sie braucht eine Nacht im Kühlschr...