Weisse Schokoladenmousse
Dieses weiße Schokoladenmousse ist sehr reichhaltig und süß und verträgt sich deshalb bestens einer ungesüßten, intensiv fruchtigen Soße.
| 200 g | Kuvertüre, weiße |
| 250 ml | Sahne |
| 500 g | Erdbeeren oder tiefgekühlte Himbeeren |
| 2 EL | Zitronensaft |
Sahne und weiße Kuvertüre in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad langsam bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Nachdem sich die Kuvertüre aufgelöst hat, die Mischung in den Kühlschrank stellen (möglichst über Nacht).
Die Erdbeeren in einem Topf mit Zitronensaft ca. 10 Minuten kochen lassen. Die weichen Erdbeeren durch ein Sieb streichen. Ebenfalls über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Sahne-Kuvertüre-Gemisch mit einem elektrischen Mixer wie Sahne schaumig aufschlagen. Mit dem Erdbeermark dekorativ in Cocktailgläser schichten.
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